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（藥用植物）
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鱔魚為合鰓魚科動物黃鱔Monopterus albus (Zuiew)的肉。捕捉黃鱔，可以采用釣捕、網捕、籠捕、干塘捕捉等方法。多鮮食或加工成魚干、罐頭等。產全國大部分地區(qū)。

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