慢性胃炎藥膳——鷓鴣章魚煲玉竹

【主料】

鷓鴣1只，章魚1條(約200克)，玉竹50克。

【輔料】

姜片10克，花椒10粒，食鹽3克。

【做法和服用】

將鷓鴣宰殺后，去毛和內臟，沖洗干凈；章魚(鮮品)去污物和內臟后洗凈，若為干品則用溫水發(fā)漲后洗凈；玉竹用清水洗去浮塵，共入沙鍋內，注足清水，加入姜片、花椒、食鹽煲湯或燉食。空腹細嚼慢咽，分次徐徐服用。

【功效】

補益氣血，養(yǎng)陰潤燥，健脾開胃。

【適用人群】

慢性胃炎、腸炎、氣血兩虛及脾胃功能低下者。

【百變搭配】

鵪鶉代替鷓鴣。鷓鴣肫處理干凈后可一起烹飪煲熟食用。

------------------------------------小常識------------------------------------

玉竹：味甘，性微寒。入肺、胃經。具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)等?！侗静菔斑z》載“主聰明、調血氣、令人強壯”。《日華子本草》載“除煩悶、止渴、潤心肺、補五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂”。