雞肝草決明湯（谷雨養(yǎng)生）

【原料組成】

優(yōu)質柔軟雞肝200克，精選優(yōu)質草決明15克，植物油10克，鹽少許。

   雞肝：性微溫，味甘，歸肝、腎經，可以補肝腎。在春季，四肢酸軟的人可多吃。

   草決明：性涼，味苦、甘，歸肝、腎經，可清肝明目、潤腸通便。適合肝火旺盛、小便赤黃的人食用。

【制作方法】

1．將雞肝去除筋膜，對剖成兩半，放入盆中用清水洗凈，撈出瀝干。

2．將處理干凈的雞肝切成片，備用。

3．將草決明用清水洗凈，在放入碗中用清水浸泡5-6小時。

4．將雞肝、草決明放入沙鍋，再加入適量清水、植物油和鹽，然后放入入蒸鍋中蒸至雞肝熟透即可。

【藥膳功效】

   春季是天地陽氣生發(fā)的季節(jié)，人體的生理活動也變得越來越活躍，這道雞肝草決明湯有很好的養(yǎng)肝、補腎功效，可以增強肝腎功能，適合肝虛者及青光眼、積食者食用。