手腳抽筋者的4款藥膳

抽筋的學名叫肌肉痙攣，是一種肌肉自發(fā)的強直性收縮。發(fā)生在小腿和腳趾的肌肉痙攣最常見，發(fā)作時疼痛難忍，尤其是半夜抽筋時往往把人痛醒，有好長時間不能止痛，且影響睡眠。

引起抽筋的常見原因大體有以下幾種：

① 外界環(huán)境的寒冷刺激，如冬季夜里室溫較低，睡眠時蓋的被子過薄或腿腳露到被外。

② 疲勞、睡眠、休息不足或休息過多導(dǎo)致局部酸性代謝產(chǎn)物堆積，均可引起肌肉痙攣。如走路或運動時間過長，使下肢過度疲勞或休息睡眠不足，都可使乳酸堆積；睡眠休息過多過長，血液循環(huán)減慢，使二氧化碳堆積等。

③ 老年婦女雌激素下降，骨質(zhì)疏松，都會使血鈣水平過低，肌肉應(yīng)激性增加，而常發(fā)生痙攣。

④ 睡眠姿勢不好，如長時間仰臥，使被子壓在腳面，或長時間俯臥，使腳面抵在床鋪上，迫使小腿某些肌肉長時間處于絕對放松狀態(tài)，引起肌肉“被動攣縮”。

藥膳推薦：

◆ 黃精蒸母雞

材料：母雞1000克，黃精、黨參、山藥各30克，生姜、川椒、鹽各適量。

做法：

1. 將所有材料洗凈；生姜切片；川椒切絲。

2. 雞肉剁塊，氽燙3分鐘后放入高壓鍋，再加入黃精、黨參、山藥、生姜、川椒，上火蒸2小時。

3. 開鍋后放入鹽調(diào)味即可。

功效：黃精有補腎養(yǎng)血、益氣補虛的作用；黨參可治脾肺虛弱、氣血不足，促進氣血循環(huán)；山藥補虛養(yǎng)神，強壯筋骨；母雞可補虛，增強體質(zhì)。此品可養(yǎng)腎補虛、強筋骨，對手腳抽筋者有很好的幫助。

◆ 地黃對蝦湯

材料：對蝦3只，生地30克，鹽適量。

做法：

1. 將對蝦洗凈，去腸泥、瀝水，對蝦汆燙去腥。

2. 生地洗凈。

3. 起鍋加水，放入對蝦、生地，燉30分鐘，加鹽調(diào)味即成。

功效：對蝦富含鈣，可增強骨質(zhì)；生地有滋陰補血之效，可治陰虛，使血行順暢。此品可有效預(yù)防手腳抽筋。

小知識：對蝦有補腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化淤解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等作用。

◆ 核桃仁排骨湯

材料：排骨200克，核桃仁100克，何首烏40克，當歸、熟地各15克，桑寄生25克，鹽適量。

做法：

1. 排骨洗凈，剁成大塊，放入開水中汆燙后撈出備用。

2. 將核桃仁、何首烏、當歸、熟地、桑寄生分別洗凈。

3. 再將備好的所有材料加適量清水以小火煲3小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

功效：排骨滋陰補血，核桃仁、何首烏溫補肺腎，當歸、熟地補血，桑寄生補肝腎、強筋骨。六味同食可滋補肝腎，促進血液循環(huán)，對手腳抽筋者有很好的食療效果。

小知識：核桃仁具有潤肺強腎、降低血脂、預(yù)防冠心病之功效，長期食用具有益壽養(yǎng)顏，抗衰老等作用。

◆ 天麻苦瓜釀肉

材料：天麻4克，川芎4克，茯苓4克，苦瓜300克，豬肉餡150克，甜椒末1大匙，鹽2克，白胡椒粉1／4小匙，料酒1／4小匙，香油1／4小匙，水淀粉1小匙。

做法：

1. 苦瓜洗凈，切成高度約2厘米的圓柱狀，用湯匙挖出中間的子和白膜后鋪于盤中。

2. 豬肉餡加入調(diào)味料攪拌均勻，用湯匙填入苦瓜內(nèi)。

3. 將川芎、茯苓、天麻煎汁并淋于苦瓜上，放入蒸籠中用水淀粉勾芡蒸熟即可。

功效：天麻、茯苓皆可補虛、養(yǎng)腎，川芎活血養(yǎng)肝，苦瓜滋養(yǎng)肝腎，豬肉補虛強身。五者搭配食焉可使氣血通暢、身體強健，對手腳抽筋者有一定的幫助。