白術扁豆粥

   此粥補脾氣、化脾濕，對脾虛濕盛引起的食欲不振、大便溏泄、白帶過多等均有效。

【材料】

   白扁豆20克，白術15克，粳米100克。

【調料】

白糖適量。

【做法】

1．將白扁豆和白術裝入調料袋，扎緊口，放入砂鍋中，加適量水，用小火煎煮30分鐘，去掉調料袋，保留湯汁。

2．粳米淘洗干凈，倒入沙鍋，大火燒開，撇凈浮沫，改小火煮40分鐘，至粥稠時加入白糖攪勻即成。

【一點通】

白扁豆既可用豆子直接煮，也可以用帶豆莢的鮮品，日常飲食還是吃帶豆莢的方便省事，口感也會更香甜一些。若和白術一起煮粥，粥里最好加些白糖，以遮掩白術的藥味。