花生鳳爪湯（大雪養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

這道花生鳳爪湯具有健脾胃、潤肺燥、和五臟的功效，在冬季食用，可用于輔助治療感冒、咳嗽、食欲不振、四肢酸軟等癥，一般健康人群皆可食用。

【原料組成】

新鮮雞爪20只，帶皮花生100克，紹興黃酒40克。蔥花、姜片、鹽、味精、雞油各少許。

雞爪：性溫，味甘，歸脾、胃經，能益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨，適合冬季滋補身體。

花生：性平，味甘，歸脾、肺經，有健脾和胃、利腎去水的功效，冬季食用可以減輕腎臟負擔，有助腎陽的作用。

【制作方法】

1．用清水把雞爪清洗干凈，斬去爪尖。

2．把雞爪、黃酒、姜片及適量清水放入沙鍋中，用中火煮20分鐘。

3．把花生米、鹽下入沙鍋中，繼續(xù)煮50分鐘左右。

4．最后撒上蔥花、味精，淋上雞油即可。